つぶ貝を捌いた

つぶ貝の刺身に挑戦した。

まさか毒のある唾液腺が有るとは知らなんだ。

それで壺焼きとか無いのね。

やっぱり捌きたては美味い。

貝の味がもの凄くする。

とは言え捌くのは時間かかる。

買うコストは大したこと無いけど捌く人件費が高いな。

とは言え捌いたほうがお得で味も良いけど。

次はミル貝だな。